Viticulteurs depuis plusieurs générations, nous exploitons une superficie de 5.50 hectares et travaillons la vigne manuellement de façon raisonnée. Nos parcelles sont plantées sur un sol crayeux au cœur de la Vallée de la Marne. Elles bénéficient d’un bel ensoleillement ce qui nous permet de cultiver les 3 cépages autorisés en Champagne.
Le Pinot Noir donne à notre Champagne sa structure, le Pinot Meunier apporte fruit et rondeur, le Chardonnay, seul cépage blanc, confère à nos cuvées leur finesse et leur élégance.
A l’abri de la lumière, nos Champagnes sont conservés en cave à une température constante de 10-12 °C pendant 3 ans minimum. Nous obtenons alors des arômes de très grandes qualités.
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